Adolfo Muñoz Martín
Industrial – Hostelería
Nace en Belvis de la Jara el día 23 de agosto 1953.
A los 22 años comienza su andadura empresarial.
En 1979 abre sus puertas el Restaurante Asador “Adolfo”, comenzando así su lucha por dar a conocer la gastronomía y los productos de su tierra.
En mayo de 1984 inaugura la Cafetería Restaurante “La Catedral”.
Inicia sus Semanas Gastronómicas que se celebran anualmente y donde se ofrece una selección de los platos más relevantes de la región y de las especialidades que se sirven en el restaurante.
Patrocina cada año dos importantes premios: Premio “Puerta de Bisagra” del género literario, y la elección del “Castellano Manchego del Año” para los personajes distinguidos por el trabajo y la difusión que hacen por nuestra tierra.
A lo largo de su trayectoria profesional ha recibido varios galardones en el campo de gastronomía.